Heicséas vs Pentose

Is grúpa comhdhúile iad carbaihiodráití a shainmhínítear mar “aildéid agus cnónna polyhydroxy nó substaintí a hidrealú chun aildéid agus cnónna polyhydroxy a fháil.” Is iad carbaihiodráití na cineálacha móilíní orgánacha is mó ar domhan. Is foinse fuinnimh cheimicigh iad d'orgánaigh bheo. Ní amháin go bhfuil siad seo ina gcomhpháirteanna tábhachtacha d'fhíocháin. Is féidir carbaihiodráit a rangú arís i dtrí mar mhonaisiúicríd, déshiúicrídí agus polaisiúicrídí. Is iad monaisiúicrídí an cineál carbaihiodráit is simplí. Tá foirmle Cx (H2O) ag monaisiúicríd x. Ní féidir iad seo a hidrealú go carbaihiodráití níos simplí. Tá blas milis orthu. Tá na monaisiúicrídí ag laghdú siúcraí. Dá bhrí sin, tugann siad torthaí dearfacha le himoibrithe beinsicigh nó Fehling. Déantar monaisiúicrídí a aicmiú de réir,


  • Líon na n-adamh carbóin atá sa mhóilín Cibé an bhfuil grúpa aildéid nó keto iontu

Dá bhrí sin, má tá grúpa aildéid ag an monaisiúicríd, tugtar aldós air. Tugtar citeal ar monaisiúicríd le grúpa keto. Ina measc seo, is iad na monaisiúicrídí is simplí glyceraldehyde (aldotriose) agus dihydroxyacetone (ketotriose). Is sampla coitianta é glúcós do mhonaisiúicríd. Maidir le monaisiúicrídí, is féidir linn struchtúr líneach nó struchtúr timthriallach a tharraingt. I dtuaslagán, tá formhór na móilíní i struchtúr timthriallach. Mar shampla, nuair a bhíonn struchtúr timthriallach i bhfoirm glúcóis, tiontaítear an -OH ar charbón 5 isteach sa nasc ether, chun an fáinne a dhúnadh le carbón 1. Is struchtúr fáinne sé chomhalta é seo. Glaoitear an fáinne mar fháinne heirmecetal, mar gheall ar charbón a bhfuil ocsaigin éitear agus grúpa alcóil ann.

Heicséas

Mar a thuairiscítear thuas, tá bealach amháin chun monaisiúicrídí a rangú ag baint úsáide as líon na n-adamh carbóin atá sa mhóilín. Dá bhrí sin, is é heicsean an grúpa monaisiúicrídí le sé adamh carbóin. Tá an fhoirmle cheimiceach de C6H12O6 aici. Mar shampla, is iad glúcós, galactós, fruchtós cuid de na móilíní coitianta a bhfuil sé adamh carbóin acu. Mar shampla, tá ceithre ghrúpa hiodrocsaile ag glúcós agus tá an struchtúr seo a leanas aige.

Déantar iad seo a roinnt níos mó bunaithe ar cibé acu an bhfuil grúpa aildéid nó grúpa céatóin acu. Mar shampla, tá grúpa aildéid ag glúcós; mar sin, is aldohexose é. Is cineálacha eile aldohexoses iad an sáile, an t-altrose, an glúcós, an mannós, an glúcós, an réiltín agus an talose. Tá ceithre ionad ciriúla go léir acu seo, agus mar sin tá 16 steiréafómóir acu. Nuair a fhoirmíonn siad móilíní cioglacha, cruthaíonn siad hemiacetals. Tá grúpa céatadáin ag an bhfruchtós, mar sin is ceacanócóis é. Cé is moite de fhruchtós, sorbós, tagtose, agus psicose, tá roinnt céatocsainí eile. Tá trí ionad ciriúla acu agus, dá bhrí sin, ocht n-steiréafómóir.

Pentose

Is móilíní monaisiúicríd iad cúig phíopóis le cúig adamh carbóin. Mar hexoses, is féidir pentoses a roinnt a thuilleadh ina dhá ghrúpa mar aldopentoses agus ketoposes. Tá ribose, xylose, arabinose, lyxose, aldopentoses. Tá trí ionad ciriúla acu, dá bhrí sin ocht n-steiréiteoir. Is ketopentoses iad ribulose, xylulose, agus níl ach dhá ionad ciriúla acu.